Vật Liệu

1. 3 miếng tàu hũ
2. 4 miếng hamburger chay
3. 1 Tbsp tương đậu cay (hot bean paste)
4. 1 Tbsp cooking sherry
5. Hành lá
6. Gừng bằm
7. Tỏi bằm
8. 1.5 tsp bột bắp pha với 1 Tbsp nước lã

 Cách Làm

Vật Liệu

1. 3 miếng tàu hũ
2. 1 hộp măng
3. 8 trứng gà
4. 3 hộp 15 oz. nước dừa tươi
5. 2 muỗng Tbsp bột nấm đông cô
6. 5 tép tỏi
7. 1 muỗng Tbsp đường

Cách Làm

      Cắt tàu hũ ra từng miếng nhỏ khoảng 2x1 phân và để ra rổ cho ráo nước. Bắc chảo lên và chiên tàu hũ cho đến khi dòn bên ngoài (a). Cắt măng ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn (b). Luộc trứng cho chín và bóc vỏ (c). Bắc nồi lên lò, khi nồi vừa nóng cho vào 1 muỗng Tbsp đường, khi đường vừa vàng thì cho vào nồi 3 hộp (15oz.) nước dừa tươi. Ðợi cho nước dừa vừa sôi lên thì đập 5 tép tỏi cho vào nồi cùng với trứng, măng và 2 muỗng Tbsp bột nêm. Vặn lửa nhỏ lại, nấu thêm khoảng 15 phút cho trứng và măng thấm nước nêm. Cho tàu hũ vào và tắt lửa. Dùng đũa nhấn tàu hũ xuống cho thấm nước nêm. Lấy ra cho vào tô là quý vị sẽ có được một món Tàu Hũ Kho Nước Dừa rất là ngon miệng. Nếu thích quý vị có thể dùng món Tàu hũ Kho Nước Dừa (d) này với một dưa leo (e) và dưa cải chua (f) thì buổi cơm sẽ thật tuyệt diệu. Chúc quý vị có được một buổi cơm ngon và bổ dưỡng.

Vật Liệu

1. 1 lb cá chay (có thể thay thế bằng tàu hủ ky trộn chung với seaweed.  Xem cách làm của món Cá Kho Bồ Ðề) 
2. 1 miếng tàu hủ
3. 1 hay 2 trái ớt Ðà Lạt
4. 2 trái cà nhỏ, bằm nhuyển
5. 4 miếng nấm tươi (oyster mushroom)
6. 2 Tbsp dầu hào chay
7. Bột khoai
8. 1 cộng hành lá, xắt nhỏ

 Cách Làm

      Cho 1 lb cá chay, 1 miếng tàu hủ, 1 Tbsp dầu hào chay và một 1 Tbsp bột khoai vào một cái tô.  Bốp nhuyễn và trộn tất cả cho đều rồi để qua một bên.

Ớt Ðà Lạt cắt ra mổi miếng dài độ 3 phân.   Dồn nhân cá và tàu hủ đã bốp nhuyễn trong tô vào mấy miếng ớt nầy.

Bắc chảo lên lò và cho vào khoảng 1 Tbsp dầu ăn.   Chiên các miếng ớt đã dồn cá và tàu hủ cho đến khi hai mặt vàng lên.  Vặn lửa nhỏ lại và lấy ớt ra để vào một cái dĩa.  Cho 2 trái cà đã bằm nhuyễn vào chảo và đậy nấp lại khoảng 5 phút, khi thấy cà đã mềm nát ra thì cho những miếng nấm, 1 Tbsp dầu hào và 1/2 cup nước lã vào chảo và trộn lên cho đều. Sau đó cho vào 1 tsp bột khoai đã trộn với nước và những cộng hành lá đã xắt nhỏ, quậy đều và đổ vào cái dĩa có những miếng ớt dồn cá thì bạn sẽ có được một món ăn ngon và bổ. 

Vật Liệu

1. 7 oz nấm trai (Oyster mushroom) tươi

2. 1 miếng tàu hũ

3. 2 tsp dầu Olive

4. 2 tsp xả bằm nhuyễn

5. 1 tsp tỏi bằm nhuyễn

6. 1 Tbsp nước tương

7. 1 tsp bột cà ri

8. 2 Tbsp dầu hào (Oyster sauce) chay

9. 1 tsp đường

Vật Liệu

1. 2 lbs măng xanh
2. 2 miếng tàu hủ
3. 1 tsp dầu hào chay
4. 1 tsp dầu mè
5. 1 tsp dầu olive

 Cách Làm

Măng cắt ra từng khúc dài khoäng 3 phân, rửa sạch để cho ráo nước. Cắt tau hũ ra từng miếng hình chữ nhật khoảng 2x1 phân và để ra cho ráo nước. Nấu một nồi nước sôi có vừa đủ nước ngập lên mặt măng khi bỏ vàọ. Tắt lửa khi nước sôi, bỏ măng vào ngâm trong nước khoảng 2 phút thì để măng ra cho ráo nước. Bắc chảo lên và bỏ vào 2 tsp dầu olive. Khi dầu vừa nóng thì bỏ tàu hũ vào chiên sơ. Kế đến bỏ măng vào xào lên cho đều, thêm vào 1 tsp dầu hào chay, 1 tsp dầu mè, và xào lên cho đều khoảng 1 phút là có dược một điã măng xào thật ngon và bổ.

Vật Liệu

1. 1 lb dưa muối 
2. 1 trứng gà
3. 2 tép tỏi bằm
4. 1 tsp nước tương

 Cách Làm

Vật Liệu

1. 1 lb dưa muối
2. 2 miếng tàu hủ 
3. 2 tép tỏi bằm 
4. 2 trái cà 
5. 1 Tbsp tương đen (black bean w/garlic sauce) 
6. 1 cộng hành lá cắt ra khoảng 1 phân 

 Cách Làm 

Vật Liệu

1. 1 cup kim châm khô
2. 2 miếng tàu hủ
3. 2 bó bún tàu (miến)
4. 2 miếng tàu hủ ky tươi
   (hay tàu hũ ky khô)
5. 1/2 cup nấm mèo
6. 1 Tsp nước tương
7. 1 Tsp đường
8. 1/4 Tsp tiêu xay
9. 1 cup nước lã

 Cách Làm

Vật Liệu

1. 1 bịch tàu hủ ky tươi
2. 2 miếng tàu hủ
3. 1 cup hành củ bằm nhuyễn
4. 1 cup carrot bào nhỏ
5. 2 vắt bún tàu (miến)
6. 2 cups nấm mèo ngâm nước cho mềm
7. 1 hộp hamburger chay hay khoảng 2 cup thịt chay nào khác cũng được
8. 2 tsp bột nêm hay 1/3 tsp muối và 1/3 tsp đường
9. 1 Tsp dầu hào chay
10. 2 tsp bột năng
11. 3 cái trứng

 Cách Làm