- 2 lòng trắng trứng

- 125gr đường bột

- 75gr hạnh nhân (xay thật nhỏ và mịn)

- 75gr chocolate trắng

- 20gr bơ

- 50ml kem tươi (whipping)

Bước 1:

- Đun chảy chocolate trắng với bơ rùi đổ kem tươi vào trộn đều.

- Xong xuôi thì để cho hỗn hợp này nguội, nếu thấy nó có vẻ chưa đông đặc lắm thì cho vào tủ lạnh tầm 10’ phút ná!

Tranh thủ “tám” tí chút: Thực ra thì nhân cho macaron phong phú lém, có thể dùng hoa quả, kem tươi hoặc bất cứ cái gì bạn thích!

Bước 2:

- Phải đánh cho đến khi bông cứng như thế này cơ đấy.

Bước 3:

- Từ từ rây lần lượt bột mì và hạnh nhân vào trứng.

Mách nhỏ nè: Nên trộn bột nhẹ nhàng từ dưới lên và chỉ nên trộn theo 1 chiều thôi.

- Bọn mình phải trộn đến khi có cảm giác bột mềm quánh lại như dòng nham thạch í…

Lại mách nhỏ nữa: Nếu thích bánh có màu gì thì teens cho thêm bột màu vào nha, ví dụ như bột cacao hay bột trà xanh chẳng hạn.

Bước 4:

- Cho hỗn hợp bột vào túi bóp kem có đui tròn roài bơm thành những phần đều nhau lên khay có lót giấy thấm dầu.

- Để bánh tự chảy dàn ra khoảng 20’.

- Nướng bánh trong khoảng 20’ ở 125⁰C

Bước 5:

- Phải chờ cho bánh nguội đã… sau đó mới cho phần nhân vào mặt đáy của bánh.

- Cuối cùng là ghép 2 nửa của chiếc bánh vào với nhau thui!