- 400gr bột mì + 100gr bột mì (để làm bột áo)

- 60gr dầu ăn

- 2 lòng đỏ trứng

- 15ml nước tro tàu

- 150gr đường + 150ml nước

- 1 lòng đỏ trứng + 5ml dầu ăn + 5ml nước (cái này gọi là nước màu)

Bước 1:

- Đun sôi nước đường, để nhỏ lửa rồi từ từ cho 10ml nước tro tàu vào, đến khi thấy nồi nước sôi bùng lên thì phải tắt bếp ngay đấy.

Teens chú ý nè: Cứ mặc kệ nồi nước nhé, đừng có động chạm vào không sẽ bị lại đường. Mà nước để càng lâu thì vỏ bánh càng mềm đó!

Bước 2:

- Hòa tan dầu ăn, lòng đỏ trứng và phần nước tro tàu còn với nước đường rồi rây bột mì vào và nhào kĩ.

- Nhớ phải ủ bột khoảng 30’ nhá!

Bước 3:

- Chia bột thành những phần bằng nhau tùy theo độ to nhỏ của khuôn

- Cán mỏng bột thành những miếng tròn.

Bước 4:

- Xoa một ít bột áo vào khuôn rồi cho phần bánh vừa xong vào…Ấn thật chặt cho bánh khít khuôn.

Bước 5:

- Sau đó mới đập mặt trên xuống để lấy bánh ra.

- Dùng tăm châm đều lên bề mặt bánh để khi nướng bánh không bị phồng.

Ở bước này, teens phải chú ý lấy tay đỡ bánh, đừng để bánh bị vỡ nha!

Bước 6:

- Nướng bánh khoảng 10 phút rồi lấy ra, để nguội khoảng 10’, sau đó mới quét một lớp nước màu lên. Rùi lại bỏ vào lò nướng tiếp 15’ nữa…

À mà, nhiệt độ nướng là 180⁰C nhé!