- 180 ml nước

- 320 g bột mì

- 1 thìa bột nở

- 6ml men nở (có thể thay thế bằng bia, nếu không có thì bạn tăng lượng bột nở lên nhé)

- 55g đường

- 225g bơ

- 1 quả trứng đánh bông

- 1 lòng trắng trứng đánh bông

Bước 1:

- Cắt bơ thành từng miếng nhỏ cỡ 1cm. Với thời tiết nóng như hiện nay thì bạn nên cho bơ vào tủ lạnh khoảng 30’ trước dùng.

Bước 3:

- Cho bơ đã để lạnh vào trộn đều sau đó mới cho trứng đánh bông cùng với sữa vào nhào kĩ. Ủ bột đã nhào trong khoảng 8 tiếng.

Bước 4:

- Cán mỏng bột cỡ 40 cm x 40 cm, sau đó gấp 2 mép lại và cán tiếp. Làm lặp đi lặp lại bước này khoảng 3 lần.

Bước 5:

- Cắt bột thành từng miếng nhỏ cỡ 10cmx10cm.

Bạn lưu ý này:

- Trong quá trình nhào bột, nếu thấy bơ bị chảy là phải cho vào tủ lạnh 30’ rồi mới tiếp tục làm các bước tiếp theo nhé!

Bước 6: Tạo hình cho bánh nào!

- Đây là kiểu đơn giản nhất!

- Kiểu khung cửa này!

- Còn đây là kiểu chong chóng tre.

- Sau khi đã tạo hình xong rồi, ủ bánh trong khoảng 30’ rồi quét lên bề mặt bánh 1 lớp lòng trắng trứng đánh bông. Nướng bánh ở nhiệt độ 200⁰C từ 8’-10’, nhìn thấy bánh vàng là ăn được rồi!