Rau sach Rau ngót: Vừa bổ vừa rẻ
|
Rau ngót là loại cây dễ trồng, được thu hái quanh năm nên giá thành khá rẻ, khoảng 2000đ/bó. Với tính mát, lành, rau ngót được xem như vị thuốc bổ dành cho mọi lứa tuổi; có thể dùng nấu canh suông hay nấu với tôm, thịt |
|
Thành phần dinh dưỡng chính trong 100g rau ngót ăn được có: Năng lượng (35kcal), nước (86,4g), protein (5.3g), glucid (3.4g), chất xơ (2.5g), tro (2.4g), calci (169mg), phốtpho (65mg); sắt (2.7mg),beta-caroten (6650mcg), B1 (0,07mg), B2 (0,39mg), PP (2.2mg), C (185mg). Hàm lượng khoáng và vi khoáng cần thiết cho cơ thể trong hoa rau ngót cũng rất dồi dào: natri (25mg), kali (457mg), ma-giê (123mg), kẽm (0,94mg), đồng (190mcg). Theo đông y, rau ngót mát, tính lạnh, có công năng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, bổ huyết, sát khuẩn, tiêu viêm... Đây không chỉ là vị thuốc dân dã thích hợp dùng chữa lành các chứng đái dầm, đổ mồ hôi trộm, táo bón ở trẻ mà còn là vị thuốc giúp tăng cường cho người mới ốm dậy, người già yếu hay phụ nữ sau khi sinh. Đặc biệt với hàm lượng vitamin K dồi dào - chất giúp giảm nguy cơ gãy xương và papaverin - chất giúp giảm cơn đau phủ tạng, hạ huyết áp, nên rau ngót rất tốt cho người già. Ngoài ra, rau ngót còn giàu đạm nên nó được khuyên dùng thay thế đạm động vật, nhằm hạn chế những rối loạn chuyển hoá canxi gây loãng xương và sỏi thận. Thực phẩm này không chứa chất béo mà giàu chất xơ tốt cho quá trình chuyển hoá, đào thải cặn bã trong cơ thể. Để chữa chứng đái dầm ở trẻ, lấy 40g rau ngót tươi rửa sạch, giã nát, sau đó cho ít nước đun sôi để nguội khuấy đều, vắt lấy nước, chia làm 2 lần cho trẻ uống. Mỗi lần cách nhau 10 phút. Để chữa sót nhau sau đẻ, dân gian có kinh nghiệm lấy 1 nắm lá rau ngót giã nát đắp vào gan bàn chân và buộc lại cho sản phụ nằm yên một lúc. Nếu dùng nhiều lần không kết quả thì cho uống nước rau ngót giã nát pha với nước sôi để nguội (tuy nhiên với trường hợp nặng cần có sự can thiệp của bác sĩ chuyên khoa). Núm vú nứt sau khi sinh là trường hợp thường gặp ở rất nhiều chị em sinh con lần đầu, sau mỗi lần cho trẻ bú, hãy lấy rau ngót tươi giã nát vắt lấy nước thấm vào vết nứt, sẽ có tác dụng làm dịu mát và chống nhiễm khuẩn. Theo Thời trang trẻ |